American IPA gluten free (glutine <10 ppm) dedicata alla campionessa Irma Testa. Dal colore giallo paglierino è realizzata con i luppoli Centennial, Citra e Chinook Cryo in Dip e Dry Hopping. Fresca e beverina, i sentori al naso ed al palato sono caratterizzati da note di frutta tropicale, resina ed agrumi. Secca e diretta come un gancio ben assestato.

Charlie the Chimp è ispirato ad un personaggio più che mai singolare: Chimp Charlie, uno scimpanzè di uno zoo sudafricano noto per un suo strano vizio, fumava sigarette. Da qui l’inusuale accostamento di due sapori: lo smokey, o  affumicato (ottenuto grazie all’infusione di un tè tradizionale cinese, il Lapsang Souchong) e l’inconfondibile sapore delle banane fresche pressate e lasciate macerare per alcuni giorni. Questi aromi, attraverso le note appena dolci e i profumi di mela regalati dal sidro di base, si fondono e si esprimono in tempi differenti, regalando un’esperienza di sensi ricca e soddisfacente, dal naso al retrogusto finale.

Una Pastry Sour cremosa e succosa, ispirata a uno smoothie tropicale. Guava, albicocca e frutto della passione si fondono in un sorso ricco e vibrante, ravvivato dal zest di lime e arrotondato dalla vaniglia Bourbon. Golosa, rinfrescante, da bere come una merenda d'estate.

"1994" di Sabino è una birra in stileKellerbier o Hausbier tedesca prodotta dal Birrificio Sabino. È una birra a bassa fermentazione, ben bilanciata, con note fresche ed erbacee, che presenta un finale delicatamente amaro.  G.FREE

APERITIVO HUGO: hugo inspired sour ale – 33 cl – 4,5% – Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina. Speziata con fiori di sambuco e menta.Effettua una fermentazione primaria con il nostro lievito autoctono BUNNY per poi proseguire con un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, utilizziamo un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.

Blond Ale di ispirazione belga con aggiunta di miele. Il profumo dolce di miele ben si unisce agli esteri fruttati e speziati donati dal lievito. In bocca e’ morbida e maltata, la leggera luppolatura ne bilancia il gusto. Il corpo strutturato accompagna il tenore alcolico e ne risulta una birra dal retrogusto persistente.

APERITIVO SPRITZ: spritz inspired sour ale – 33 cl – 4,5% – Birra acida a fermentazione mista fatta maturare lentamente nella nostra cantina. Speziata con ibisco, artemisia e scorza d’arancia.Effettua una fermentazione primaria con il nostro lievito autoctono BUNNY per poi proseguire con un periodo di fermentazione/contaminazione in vasca aperta in cantina, dove riposano poi in affinamento e maturazione.Tra i cereali selezionati, oltre ai malti pale e pils, utilizziamo un frumento non maltato del territorio della “filiera Grani Alti” (grani antichi dell’appenino Tosco-Emiliano), in particolare della varietà Ardito.

SCOTCH ALE 6 %Bon da Bon è una nuova serie di birre gourmet e small batch del birrificio Mister B che nasce dall' idea di collaborare con maestri della gastronomia e lasciarsi ispirare dalle loro creazioni per realizzare nuove birre.Bon da Bon - Antoniazzi prende ispirazione dall'Anello di Monaco, goloso dolce tipico mantovano a base di mandorle, nocciole, marron glacés e marsala, del maestro pasticcere Antoniazzi. Dal colore ambrato è una birra golosa, complessa e dalle intense note di frutta secca, castagna e panettone. Da non perdere!                                                                                                                                                                                                       

MEXICAN LAGER 4%

Ispirata alle classiche birre scure londinesi, Haggerston viene realizzata con luppolo East Kent Goldings, lievito inglese e malti Brown, Crystal medium e Chocolate. Dal colore scuro con schiuma nocciola è avvolgente nei sentori; al naso ed al palato percepiamo intense note di malto, caffè tostato e cioccolato fondente, il tutto arricchito da lievi note terrose e legnose conferite dalla luppolatura. Una bevuta scorrevole e facile.

La Kaiser è una Festbier birra lager tedesca, chiara, con sapore di malto deciso e luppolatura leggera. Lo stile e’ rappresentativo delle birre servite ai giorni nostri all’Oktoberfest.

Scopri il fascino della nostra London Porter: intensa, elegante e avvolgente. Note di malto tostato, biscotto, cacao e un tocco di zucchero caramellato ti guideranno attraverso le vie segrete di Londra, avvolgendoti in un’atmosfera piena di carattere e ricca di mistero.

Low è una IPA dal basso contenuto alcolico 2,5%Vol, con il carattere e la struttura di una IPA moderna.È prodotta con 100% malto Pilsner, la luppolatura viene condotta grazie all’utilizzo di Citra, Mosaic e Sabro, mentre viene fatta fermentare attraverso un lievito californiano neutro. Per la sua produzione non viene utilizzato nessun ausilio enzimatico o lievito poco attenuante, tipico per la creazione delle birre low alcohol.Low si presenta di color giallo paglierino con schiuma bianca. Al naso l’aroma è intenso e regala sensazioni di frutta a pasta gialla, pesca e albicocca con sensazioni esotiche che si integrano alla perfezione.In bocca è scorrevole con un amaro deciso e ben strutturato. Il corpo è delicato ma mai assente e sorregge l’impalcatura amaricante senza mai ingabbiarla.Low è una birra dal basso tenore alcolico che conserva tutte le qualità e le caratteristiche delle India Pale Ale che hanno permesso la rivoluzione del mondo craft.Ingredienti: acqua, malto d’orzo, luppolo, lievito.Grado Alcolico: 2,5 %Vol

Orifiamma è una birra dal tenore alcolico medio. Trae ispirazione dalla categoria delle American IPA, incarnazione statunitense delle tradizionali IPA britanniche, riviste in chiave contemporanea secondo le materie prime disponibili in loco e il gusto locale. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e successivamente tendenze assimilabili a melone e spezie. ALC:6%

Il lievito belga, appositamente sviluppato, conferisce a questa tripel un aroma fresco ed intenso di fiori bianchi, frutta matura, canditi e pepe. In bocca, il malto si traduce in nota mielata senza risultare dolce mentre il luppolo, ben presente, dà equilibrio alla bevuta. L'alcool si avverte solo a fine bicchiere.

Una nuova One Shot per il birrificio WAR! Si tratta di una double ipa chiara, brassata con malto Pils e resa profumata, amara e secca dai luppoli Citra, Mosaic e Simcoe utilizzati in abbondanza. Note fruttate tropicali e agrumate, con un finale intenso amaro e secco.ALC:8%